Außergewöhnlicher Pomerol
Aus einem Referenzterroir stammend, bietet dieser 2023 die Dichte und die adelige Tanninstruktur, die den Ruf großer, lagerfähiger Pomerol-Weine ausmachen.
Kraft & Finesse
Weniger massiv und floraler als gewohnt verbindet er eine ernsthafte Struktur mit einem luftigen Gefüge, das vor Frische vibriert.
Kellerschatz
Sein langes Reifepotenzial, die starke Nachfrage en primeur und seine hochwertige Positionierung machen ihn zur naheliegenden Wahl für eine Sammlung im Keller.
Die sinnliche Diva aus Pomerol
Schwarze Früchte, Samt und floraler Glanz
2023
Ein Pomerol der Haute Couture, in dem die charakteristische Tiefe von Le Gay auf die rassige Frische des Jahrgangs 2023 trifft.
Château Le Gay 2023
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation des Gutes mit Lese bei voller Reife und strenger Sortierung am Lesetisch. Kontrollierte Gärverläufe, mit weniger kräftigen Remontagen als 2022, um eine feinere Extraktion und präzisere Tanninstruktur zu erzielen. N/A für weitere zahlenmäßige Details (Maischedauern, Temperaturen etc.).
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques mit hohem Anteil an neuem Holz (in der Regel 70–80 % je nach früheren Jahrgängen) über etwa 18 Monate, um die samtige Textur und die Tanninstruktur zu verfeinern. N/A für die exakte Quote neuer Fässer im Jahrgang 2023.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefes, fast opakes Granat mit dunklen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche), feine Gewürze (Kakao, Pfeffer, heller Tabak) und ein ausgeprägtes florales Bouquet (Veilchen, Iris, Pfingstrose).
Gaumen :
Weiter, opulenter Auftakt, dichte Materie konzentrierter schwarzer Früchte, präzise und zugleich samtige Tannine, mineralisch/eisenhaltige Spannung in der Mitte des Gaumens, langes, frisches, florales und würziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus, Lammkarree in Kräuterkruste, Gebratene Taube mit Trüffeljus, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, alter Greyerzer)